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La espelta es una de las variedades de trigo mas antiguas de la historia de la humanidad, tiene un gluten débil y unas características nutricionales que lo colocan en la lista de "panes indispensables" nos aporta un sabor y un aroma que recuerda mucho al "pan de antes" con mas sabor, gelatinosidad en la miga y mas durabilidad. Es perfecto para cualquier comida.